Bewegung, Gemeinschaft und interessante Einblicke in einen besonderen landwirtschaftlichen Betrieb standen im Mittelpunkt der jüngsten Radtour der Senioren-Union der CDU Ahlen. Ziel der Tour war dieses Mal Ibérico Westfalia auf dem Hof Vincke in Alverskirchen-Everswinkel.
Bei angenehmem Radfahrwetter machte sich die Gruppe von Ahlen aus auf den Weg ins Münsterland. Nach der gemeinsamen Anreise mit dem Fahrrad wurden die Teilnehmer auf dem Hof herzlich empfangen. Bei einer ausführlichen Führung erhielten die Gäste spannende Einblicke in die Haltung und Aufzucht der ursprünglich aus Spanien stammenden Ibérico-Schweine sowie in die Philosophie des familiengeführten Betriebes.
Die Geschichte von Ibérico Westfalia begann im Jahr 2017. Christian Vincke hatte die Idee, die für ihre besondere Fleischqualität bekannte Schweinerasse auch im Münsterland zu halten. Gemeinsam mit Annika Ahlers-Vincke entwickelte er daraus ein Konzept, das westfälische Landwirtschaft mit der Tradition der Ibérico-Zucht verbindet. Der Hof Vincke selbst blickt dabei auf eine lange landwirtschaftliche Geschichte zurück und wird bereits in zwölfter Generation bewirtschaftet.
Besonders interessiert zeigten sich die Teilnehmer an den Informationen über die Haltung der Tiere. Die Ibérico-Schweine leben mit viel Auslauf und natürlicher Bewegung. Kurze Wege, regionale Aufzucht, eine hochwertige Fütterung sowie ein verantwortungsvoller Umgang mit den Tieren spielen auf dem Hof eine wichtige Rolle.
Auch über die Besonderheiten des Ibérico-Fleisches erfuhren die Besucher viel Wissenswertes. Charakteristisch sind die ausgeprägte Marmorierung und das in den Muskelfasern eingelagerte Fett. Dadurch erhält das Fleisch seine besondere Saftigkeit und seinen charakteristischen Geschmack. Auf dem Hof reicht die Wertschöpfung vom Acker über die Aufzucht der Tiere bis hin zur Verarbeitung und Zubereitung der Produkte.
Natürlich blieb während des Besuchs auch genügend Zeit für Fragen und persönliche Gespräche. Gerade die Verbindung von traditioneller Landwirtschaft, Tierwohl, Regionalität und moderner Vermarktung sorgte bei den Teilnehmern für großes Interesse.
Nach vielen neuen Eindrücken machte sich die Gruppe schließlich wieder mit dem Fahrrad auf den Heimweg nach Ahlen. Damit ging eine weitere abwechslungsreiche Tour der Senioren-Union zu Ende, bei der neben der Bewegung einmal mehr das gemeinsame Erlebnis und der Blick hinter die Kulissen eines besonderen Betriebes im Mittelpunkt standen.
Die Senioren-Union Ahlen bedankt sich bei Ibérico Westfalia für den freundlichen Empfang, die interessante Führung und die vielen spannenden Einblicke in den Hof und die Ibérico-Zucht.
